Prepara un delicioso cheesecake frío de kéfir. Una receta fácil, refrescante y cargada de probióticos para disfrutar sin culpas. ¡Te encantará!
Ingredientes:
- Base: 150g de galletas integrales, 60g de mantequilla derretida.
- Crema: 300g de queso crema, 200ml de kéfir, 100g de miel, 1 sobre de gelatina neutra (10g), extracto de vainilla.
Preparación del Cheesecake Frío de Kéfir
- Tritura las galletas y mézclalas con la mantequilla. Presiona en el fondo de un molde y refrigera.
- Hidrata la gelatina en un poco de agua caliente.
- Bate el queso con la miel y la vainilla hasta obtener una mezcla suave. Añade el kéfir lentamente.
- Incorpora la gelatina disuelta a la mezcla de queso.
- Vierte sobre la base de galleta y deja cuajar en la nevera por lo menos 4 horas antes de servir.
Recuerda que no debes calentar el kéfir en ninguna parte del proceso de preparación para mantener las bacterias benéficas (los probióticos) completamente vivas y activas.