Prepara éstas paletas heladas de kéfir y frutos rojos y vive la alegría de la familia en casa.
Ingredientes
- 1 ½ tazas de kéfir de leche endulzado al gusto (con miel o estevia)
- 1 taza de mezcla de frutos rojos (arándanos, frambuesas y moras, frescas o descongeladas)
- 1 cucharada de jugo de limón
Preparación
- El puré de frutas: Machaca los frutos rojos con el jugo de limón y una cucharadita de miel usando un tenedor, dejando algunos trozos enteros para dar textura.
- El efecto marmoleado: En un tazón, mezcla suavemente el kéfir con el puré de frutos rojos. No lo batas demasiado; la idea es que queden líneas blancas y rojas bien definidas.
- Al molde: Vierte la mezcla en moldes para paletas heladas e introduce los palitos de madera.
- Congelación: Lleva al congelador por un mínimo de 4 a 5 horas. Para desmoldar fácilmente, pasa el molde unos segundos bajo el grifo de agua tibia.
Recuerda que al preparar las paletas heladas de kéfir no debes calentar el yogur de kéfir en ninguna parte del proceso para mantener las bacterias benéficas (los probióticos) completamente vivas y activas.